Il Ceresé
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Marmellate capresi

Le nostre marmellate contengono, insieme allo zucchero, solo prodotti del nostro frutteto. Non usiamo né coloranti, né conservanti e, grazie a un'adeguata cottura, non abbiamo bisogno di aggiungere nemmeno pectina, l'enzima presente nella frutta che favorisce l'addensamento. Le conserviamo in vasetti di vetro che sottoponiamo a doppio processo di sterilizzazione, per cui si mantengono perfettamente integre anche fuori dal frigorifero finché rimangono sigillate.

ARANCE

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La marmellata di arance amare è ottenuta con le piante del terreno di Tamborio sull'isola di Capri.

La caratteristica di questo tipo di arance chiamate "melangelo" è di essere non mangiabili in quanto producono poca polpa e di conseguenza poco succo e numerosi semi.

Ricche di vitamina C, vitamina che rafforza il sistema immunitario contro virus e batteri, combatte l'attività dei radicali liberi grazie alle sue proprietà antiossidanti e permette al nostro organismo un miglior assorbimento del ferro.

La parte bianca della buccia contiene la "rutina" che favorisce l'assimilazione della vitamina C.

KUMQUAT

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Confetture ottenute con gli agrumi degli alberi siti sul terreno di Tamborio a Capri.

Il Kumquat, originario dell'Asia, detto anche mandarino cinese, simile ad un piccolo arancio, ha una buccia molto dolce e una polpa molto aspra.

Ricchi di potassio, vitamina C ed A, acido folico, magnesio, calcio e carotenoidi, sono ottimi digestivi consumati a fine pasto.

LIMONI

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La marmellata di limoni è ottenuta dalle piante del terreno di Maruccella nell'isola di Capri.

Ricco di vitamina C, il limone presenta numerose proprietà benefiche tra cui favorire la digestione e rinforzare il sistema immunitario.

Hanno un buon contenuto di potassio, per cui il succo di limone è utile da bere per reintegrare i sali persi.

Questo minerale svolge azioni fondamentali per il funzionamento dell’organismo. Inoltre sono contenute sostanze ad azione antiossidante, quali il betacarotene, e altre sostanze quali l'acido citrico contenuto nella buccia.

La marmellata di limoni è ottenuta dalle piante del terreno di Maruccella nell'isola di Capri.

MANDARINI

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FICHI D'INDIA

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POMODORI

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La marmellata di pomodori contiene poche calorie, è una meravigliosa fonte di antiossidanti e possiede proprietà antibatteriche.

Ha un sapore squisito, non è troppo dolce, è versatile poiché dà la possibilità di unirla a qualsiasi tipo di piatto.

E' preservata una certa dose di acidità che la rende un ottimo accompagnamento a formaggi stagionati e molto saporiti.

Ma può essere usata per farcire crostate o spalmata sulle fette biscottate.
Società Agricola "Il Ceresé" - Via del Ceresé 13 - 23874 - Montevecchia (LC) - Tel.  +39 039 9930452
Cell: +39 347 449 0697 - info@ilcerese.it
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