Il Ceresé
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Testa conserve

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FILETTI DI SGOMBRO

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E’ denominato sgombro in olio extra vergine d’oliva bio IGP, il prodotto consiste in filetti di sgombro cotti a vapore(sgombro del mar tirreno), lavorati a mano, posto in uno specifico contenitore di vetro, chiuso dopo colmatura con il liquido di governo. Il prodotto è stabilizzato per mezzo di un trattamento termico di sterilizzazione in grado di inattivare in modo irreversibile gli enzimi ed i microrganismi che possono alterare l’alimento.

​Da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e raggi solari diretti. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni.

​Ingredienti: filetti di Sgombro (Scomber scombrus) 72%, olio extravergine d'oliva "Sicilia IGP" biologico 27%, sale marino.

​Non buttare l'olio! Per l’altissima qualità, l’olio utilizzato nelle conserve Testa non va buttato e può essere usato per condire un’insalata, sopra una pastasciutta o per preparare una salsa. Rispettare l’ambiente conviene.​
Valori nutrizionali medi per 100g
Valori
Valore energetico
825 kJ - 197 kcal​
Grassi
10,7 g
di cui: acidi grassi saturi
1,7 g
Carboidrati
< 0,1 g
di cui: -zuccheri
< 0,1 g
Proteine
25,2 g
Sale
2 g
I valori nutrizionali riportati sono calcolati utilizzando: dati bibliografici, database internazionali e valori nutrizionali forniti dai fornitori di semilavorati.

VENTRESCA DI TONNO ROSSO

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Denominato tonno rosso in olio extra vergine di oliva biologico IGP, il prodotto consiste in una porzione di ventre di pesce (tonno rosso del mediterraneo) cotto al vapore e lavorato a mano, posto in uno specifico contenitore di vetro, chiuso dopo colmatura con il liquido di governo. Il prodotto è stabilizzato per mezzo di un trattamento termico di sterilizzazione in grado di inattivare in modo irreversibile gli enzimi ed i microrganismi che possono alterare l’alimento.

Da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e raggi solari diretti. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni.

​Ingredienti: Ventresca di Tonno rosso (Thunnus thynnus) 69%, olio extravergine d'oliva "Sicilia IGP" biologico 30%, sale marino.

​Non buttare l'olio! Per l’altissima qualità, l’olio utilizzato nelle conserve Testa non va buttato e può essere usato per condire un’insalata, sopra una pastasciutta o per preparare una salsa. Rispettare l’ambiente conviene.
Valori nutrizionali medi per 100g
Valori
Valore energetico
1052 kJ - 253 kcal
Grassi
17,3 g
di cui: acidi grassi saturi
3,2 g
Carboidrati
< 0,1 g
di cui: -zuccheri
< 0,1 g
Proteine
24,2 g
Sale
1,3 g
I valori nutrizionali riportati sono calcolati utilizzando: dati bibliografici, database internazionali e valori nutrizionali forniti dai fornitori di semilavorati.

FILETTI DI ACCIUGHE SALATE

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E’ denominato filetti di acciughe salate in olio extra vergine di oliva  igp, prodotto ottenuto dalla lavorazione di acciughe salate provenienti dalla maturazione enzimatica in salamoia di acciughe fresche, sfilettate e colmate.
​
Da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e raggi solari diretti. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni.

Ingredienti: Filetti di Acciughe salate (Engraulis encrasicolus) (acciughe, sale marino) 60%, olio extravergine d'oliva "SiciliaIGP" biologico 40%.

Ricetta conchiglie con ricotta e acciughe:
https://www.youtube.com/watch?v=hX6Gpp1Uc6E&t=38s

​Non buttare l'olio! Per l’altissima qualità, l’olio utilizzato nelle conserve Testa non va buttato e può essere usato per condire un’insalata, sopra una pastasciutta o per preparare una salsa. Rispettare l’ambiente conviene.
Valori nutrizionali medi per 100g
Valori
Valore energetico
793 kJ - 189 kcal
Grassi
8,6 g
di cui: acidi grassi saturi
1,6 g
Carboidrati
> 0,1 g
di cui: -zuccheri
< 0,1 g
Proteine
27,9 g
Sale
12,6 g
I valori nutrizionali riportati sono calcolati utilizzando: dati bibliografici, database internazionali e valori nutrizionali forniti dai fornitori di semilavorati.

 BOTTARGA DI TONNO ROSSO GRATTUGGIATA

Immagine
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Questo pregiatissimo prodotto, dal gusto intenso, si ricava dalle uova del Tonno, sapientemente lavorate e stagionate.

Da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e raggi solari diretti.

Ingredienti: uova di Tonno rosso (Thunnus thynnus) e sale
Non contiene conservanti.

Conf: 40g
Valori nutrizionali medi per 100g
Valori
Valore energetico
932 kJ - 223 kcal
Grassi
10 g
di cui: acidi grassi saturi
2,87 g
Carboidrati
1 g
di cui: -zuccheri
1 g
Proteine
30,6 g
Sale
17,9 g
I valori nutrizionali riportati sono calcolati utilizzando: dati bibliografici, database internazionali e valori nutrizionali forniti dai fornitori di semilavorati.
Società Agricola "Il Ceresé" - Via del Ceresé 13 - 23874 - Montevecchia (LC) - Tel.  +39 039 9930452
Cell: +39 347 449 0697 - info@ilcerese.it
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