Cremosa di castagne e zucca

Per 4 persone:
20 castagne
600 g zucca
1 patata
1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 gambo di sedano
½  litro brodo di verdura
olio extravergine di oliva
peperoncino tritato (facoltativo)
sale

• Lessare le castagne, privarle della buccia e delle pellicine e passarne 15 al passaverdura
• Portare la cipolla, il sedano e l’aglio a metà cottura nell’olio, con l’aggiunta di due cucchiai d’acqua
• Bagnare col brodo e aggiungere la zucca e la patata tagliate a pezzetti
• Cuocere per circa mezz’ora
• Aggiungere le castagne frullate mescolando bene
• Aggiustare di sale e decorare con le altre castagne fatte a pezzetti e il peperoncino (facoltativo)
• Servire con un filo d’olio a crudo