Per 4 persone:
1 pollo disossato 5 carciofi 200 g mollica di pane raffermo 70 g groviera grattugiato 1 cucchiaio di farina 1 limone ½ litro di brodo di verdura ½ bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi d’aglio olio d’oliva sale, pepe
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